Izveštaj o indeksu potrošačkih cijena koji je objavljen prošle srijede, pokazao je da su cijene pržene kafe u januaru porasle za 2,5 odsto u odnosu na isti period prethodne godine, dok je instant kafa poskupjela čak 7,1 odsto, prenosi SEEbiz.

Jedan globalni kupac i prodavac kafe izjavio je za Yahoo Finance da, iako još nije povećao cijene, nema drugog izbora osim da razmotri njihovo povećanje u srednjoročnom periodu.

"Kafa je u savršenoj oluji cijena," rekao je Andrea Ili, predsednik Illy caffè.

On je ukazao na klimatske probleme u vodećim zemljama proizvođačima i izvoznicima, poput Vijetnama i Brazila kao jedan od glavnih problema, dodavši da su nepovoljni vremenski uslovi negativno uticali na žetvu.

Brazil je 2024. godine imao svoju najtopliju godinu u istoriji, sa rekordnim brojem šumskih požara koji su pogodili proizvodnju kafe arabike i povećali cijene.

S druge strane, SAD je drugi najveći uvoznik kafe na svijetu, odmah iza Evropske unije, pri čemu najveće količine stižu iz Brazila, Kolumbije i Vijetnama.

"Nema alternative," kazao je Ili o mogućem povećanju cijena.

Govoreći o rastu terminskih cijena kafe, on je dodao da ne zna koliko će to dugo trajati.

Druge kompanije takođe razmatraju povećanje cijena.

"Ako pogledamo 2025. godinu, očekujemo da će inflacija kafe nastaviti da raste. Pokušaćemo to da nadoknadimo povećanjem cijena na tržištu početkom godine", izjavio je Sudanšu Priadarši, finansijski direktor kompanije Keurig Dr Pepper (KDP), povodom posljednjeg finansijskog izvještaja u oktobru.

Međutim, ne osjećaju svi komercijalni kupci kafe značajan uticaj rasta cijena, jer je uobičajena praksa velikih trgovaca da unapred kupuju velike količine kafe za najmanje godinu dana i zaključavaju cijene putem terminskih ugovora.

"S obzirom na našu opštu praksu i strategiju zaštite cena, uticaj rasta cijena kafe na naše poslovanje bio je minimalan u prvom tromesječju", rekla je Rejčel Rugeri, finansijska direktorka Starbaksa prošlog meseca.

Jedan od razloga zašto je instant kafa doživela najveći skok u indeksu potrošačkih cijena jeste činjenica da niske cijene omogućavaju kompanijama da ih podignu bez velikog šoka za potrošače.

"Generalno, instant kafa je mnogo jeftinija, a trgovci na malo mogu podići njenu cijenu, a da i dalje ostane u kategoriji  mnogo jeftinije- u odnosu na druge vrste kafe", rekao je Šonali Pol, osnivač Paul John Caffeinea, pržionice kafe sa sjedištem u Floridi.

Instant kafa se pravi od robuste, vrste kafe nižeg kvaliteta u poređenju sa arabikom, koja se koristi za pripremu kafe u većini restoranskih lanaca.

Suše u Vijetnamu prošle godine značajno su uticale na proizvodnju robuste, što je dovelo do skoka cijena od čak 60 odsto.

Izvor: EUpravo zato/biznis.rs